秩父Winery Passion 試飲販売所 開設プロジェクト

秩父ワインツーリズムの玄関口を、みなさんと一緒に。
女性醸造家が挑む、Winery Passion試飲販売所プロジェクト

はじめに

こんにちは。

Winery Passion（パシオン）醸造責任者の島田美沙です。

私は東京都品川区初の都市型ワイナリー「Tokyo HATAGO Winery」と、埼玉県秩父郡横瀬町初の「Winery Passion」の二つのワイナリーで醸造責任者を務めています。

都市と地方、二つのワイナリーでワイン造りに携わる中で、ずっと感じていたことがあります。

「秩父には、もっと多くの人が訪れる理由がある。」

秩父には豊かな自然があります。

美味しい食があります。

温泉があります。

そして、近年は個性豊かなワイナリーも少しずつ増えています。

しかし、その魅力を最初に体験できる場所がありません。

そこで今回、

Winery Passionに、秩父ワインツーリズムの玄関口となる試飲販売所をつくるプロジェクト

を立ち上げました。

この場所で実現したいこと

私たちが目指しているのは、単なる売店ではありません。

ワインを飲むだけでもありません。

ここを訪れた人が、

「秩父って面白い。」

「他のワイナリーにも行ってみたい。」

「また来たい。」

そう思える入口となる場所です。

試飲を楽しみながら、

ワイン造りの話を聞き、

畑を歩き、

秩父の食や観光へと旅が広がっていく。

そんな新しいワインツーリズムのスタート地点を目指しています。

Winery Passionについて

Winery Passionは2024年に誕生した小さなワイナリーです。

初年度から挑戦を重ね、

世界的にも評価の高いワインコンクールでも評価をいただくことができました。

しかし私たちが目指しているのは、

賞を取ることだけではありません。

地域の人に愛され、

旅の目的地となり、

未来へ続くワイナリーになることです。

なぜ試飲販売所が必要なのか

現在は、

見学に来てくださった方にも、

ゆっくりワインを楽しんでいただける場所がありません。

せっかく秩父まで来ていただいても、

十分なおもてなしができないことを、とても申し訳なく感じています。

そこで、

木の温もりを感じる小さな試飲スペースを整備し、

季節ごとのワインを味わいながら、

醸造家と直接お話しできる場所をつくります。

この場所でできること

完成後は、

・ワインの試飲

・限定ワイン販売

・醸造家によるミニセミナー

・畑見学

・収穫体験

・樽熟成ワイン飲み比べ

・ワインと秩父食材のペアリング体験

など、

一年を通して楽しめる場所に育てていきます。

このプロジェクトが目指す未来

私は、

秩父を

「日本を代表するワインツーリズムの地域」

に育てたいと思っています。

そのためには、

一つのワイナリーだけでは実現できません。

地域の農家、

飲食店、

宿泊施設、

観光施設、

そしてワインファンの皆さん。

たくさんの人がつながることが必要です。

今回つくる試飲販売所は、

その第一歩になります。

ご支援いただいた資金の使い道

皆さまからいただいたご支援は、

・試飲販売所の内装工事

・家具・カウンター

・ワインセラー

・試飲グラス

・照明設備

・案内看板

・屋外スペース整備

・クラウドファンディング手数料

などに使用させていただきます。

リターン

支援額に応じて、

・限定ワイン

・オープニングレセプション招待

・限定試飲会

・醸造体験

・収穫体験

・お名前プレート掲示

・限定イベント参加権

などをご用意します。

最後に

ワインは、人と人をつなぐ飲み物です。

この場所もまた、

人と地域、

人と自然、

人と未来をつなぐ場所にしたいと思っています。

私は一人では、この夢を実現できません。

ぜひ皆さまと一緒に、

秩父ワインツーリズムの新しい玄関口を育てていただけたら嬉しいです。

どうぞ温かいご支援をよろしくお願いいたします。

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